Tin tức KAINOX cập nhật nhanh các hoạt động, dự án và xu hướng ngành bếp công nghiệp. Nội dung giúp khách hàng hiểu rõ hơn về sản phẩm, công nghệ và giải pháp inox cao cấp trong thực tế. Tất cả bài viết đều được chọn lọc để mang lại thông tin chính xác và hữu ích.
5. Lưu ý MEP khi thay đổi thiết bị? Điện: tính tổng tải + dự phòng 15–20%, lắp MCB/RCD (ELCB) và tiếp địa đúng chuẩn. Ổ cắm đặt ở cao độ ergonomic (300–1200 mm). Hút – gió tươi: bếp điện từ ít nhiệt thải nhưng vẫn cần lưu lượng đủ cho hơi ẩm/khói; chụp hút…
(Lưu ý: kết quả phụ thuộc thực đơn, giờ bán, cấu hình thiết bị và giá năng lượng khu vực) Kết nối cùng KAINOX – Nhận tư vấn miễn phí Bạn đang cân nhắc chuyển đổi từ gas sang điện từ cho quán của mình? 👉 Gửi món signature + giờ cao điểm + số…
2. Ổ cắm & cấp bảo vệ đúng chuẩn Chọn ổ cắm đủ dòng (A), ưu tiên loại IP chống ẩm cho khu rửa/ướt. Đặt cao 300–1200 mm tùy thiết bị, tránh lắp ngay sau lưng máy sinh nhiệt. Nguyên tắc: mỗi thiết bị 1 ổ riêng, không dùng ổ chia/đa năng cho bếp công…
♦ 03 Kịch Bản Thực Tế Cho 60–120 Suất/Ngày Quán 60–80 suất/ngày (nhiều món áp chảo/sốt) Cấu hình: 2 bếp áp chảo điện từ (3.5–5 kW/họng) + bếp hầm thấp đôi + salamander. Lạnh: bàn mát GN 1/1 (2 cánh) ngay sát line + tủ mát đứng 700–1000L. Nâng cấp: thêm 1 họng bếp hoặc…
Ứng Dụng Thực Tế Với quán 20–40 chỗ, bếp mở hoặc mô hình take-away, cấu hình gọn gàng thường gồm: Cụm bếp áp chảo 2–3 họng điện từ (3.5–5 kW/họng) + bếp hầm thấp đôi để nấu sốt/stock. Salamander đặt gần pass để gratin/finishing nhanh chóng. KaiFridge: bàn mát GN ngay trong “một nhịp tay”…
Giải pháp KaiCook x KaiFridge Một line bếp Âu tiêu chuẩn thường gồm: Bếp điện từ (3.5–5 kW/zone): Linh hoạt cho steak, pasta, sauce. Salamander gần pass: Tạo lớp gratin, hoàn thiện món ăn nhanh chóng. Bếp hầm thấp đôi: Tách riêng stock và sauce mà không chiếm zone chính. KaiFridge: Bàn mát ngay trong…
Từng công trình – một bản nhạc, từng ngày triển khai – một “nốt nhạc” Mỗi ngày triển khai – là một nốt nhạc trong bản giao hưởng thi công. Và để bản giao hưởng ấy trọn vẹn: Tiến độ – kim chỉ nam cho mọi hành động Dự toán – hệ mạch nuôi sống…
Quy trình thi công – hạn chế thời gian neo đậu Một trong những yêu cầu khó nhất của dự án này là thời gian thi công cực kỳ hạn chế – vì du thuyền vẫn hoạt động đón khách hằng ngày.Giải pháp của KAINOX là thi công theo mô-đun và chia 2 đợt: Đợt…
Khi nào nên dùng bếp Á có quạt thổi? Bếp này đặc biệt phù hợp với: Quán cơm bình dân – cần nấu nhiều nồi canh, kho thịt, xào rau liên tục Tiệm bún – phở – hủ tiếu – cần đun nước lèo nhanh và giữ nóng Nhà hàng, khách sạn – nơi suất…
Khi nào nên chọn bếp chiên nhúng đôi điện? Bạn nên cân nhắc thiết bị này nếu: 🔸 Bạn có từ 3–5 món chiên trong thực đơn 🔸 Quán phục vụ món ăn nhanh – cần tốc độ chiên đồng đều 🔸 Cần tăng suất phục vụ nhưng hạn chế không gian bếp 🔸 Muốn…
KAINOX
KaiFridge
KaiCook
Khu sơ chế
Khu lưu trữ
Khu Bếp Nóng
Khu Bếp bánh
Khu Buffet
Khu Pha Chế
Khu Rửa