KHU RỬA

Khu rửa là không gian được thiết kế đặc biệt trong nhà hàng, quán ăn và các cơ sở đóng gói thực phẩm để tiến hành quá trình rửa các dụng cụ, thiết bị và bề mặt liên quan đến thực phẩm. Khu rửa bao gồm các thiết bị và công cụ như bồn rửa, máy rửa công nghiệp, hệ thống khử trùng, hệ thống thông gió và hút mùi để đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn vệ sinh trong quy trình sản xuất thực phẩm.

TƯ VẤN THIẾT KẾ

TRỌN GÓI

TƯ VẤN – THI CÔNG

TRỌN GÓI

BẢO HÀNH – BẢO TRÌ

TRỌN GÓI

SỬA CHỮA – LẮP ĐẶT

THEO YÊU CẦU

Rửa là gì

Rửa là quá trình loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, mảng bám hoặc chất ô nhiễm khác trên bề mặt đồ vật. Quá trình này thường sử dụng nước và các chất tẩy rửa để làm sạch. Trong nhà hàng và các cơ sở đóng gói thực phẩm, giai đoạn này đóng vai trò rất quan trọng để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Vai trò của khu vực rửa

Khu rửa trong nhà hàng, khách sạn đóng vai trò quan trọng với bốn vai trò chính sau:

 

Vệ sinh và an toàn

Khu rửa là nơi làm sạch tất cả các dụng cụ nấu nướng, bát đĩa, và đồ dùng ăn uống, đảm bảo chúng được tiệt trùng và không có bất kỳ tạp chất hay vi khuẩn nào, góp phần duy trì an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hỗ trợ quy trình phục vụ

Một khu rửa được tổ chức tốt giúp nhân viên rửa chén bát nhanh chóng và hiệu quả, giảm thời gian chờ đợi của các bộ phận khác trong nhà hàng, đảm bảo sự liên tục trong quy trình phục vụ.

Duy trì chất lượng dụng cụ

Khu rửa giúp duy trì và bảo quản chất lượng của các dụng cụ nấu nướng và ăn uống. Việc làm sạch đúng cách kéo dài tuổi thọ của các vật dụng và giữ cho chúng luôn trong tình trạng tốt nhất.

Ấn tượng tốt về dịch vụ

Sự sạch sẽ và ngăn nắp của các dụng cụ ăn uống sau khi rửa không chỉ đảm bảo an toàn cho khách hàng mà còn tạo ấn tượng tích cực về chất lượng dịch vụ của nhà hàng, khách sạn, góp phần nâng cao uy tín thương hiệu.

An toàn vệ sinh trong Khu Rửa

Hiệu quả làm sạch và an toàn vệ sinh trong khu rửa là yếu tố quan trọng đảm bảo chất lượng và uy tín của nhà hàng, khách sạn. Việc rửa sạch kỹ lưỡng dụng cụ ăn uống và nấu nướng ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của thực khách. Quy trình rửa hiệu quả giúp duy trì dòng chảy công việc, giảm thiểu thời gian chờ đợi, và đảm bảo rằng dụng cụ luôn sẵn sàng cho các khâu tiếp theo. Tất cả những yếu tố này góp phần nâng cao trải nghiệm khách hàng và duy trì sự tin tưởng đối với dịch vụ của nhà hàng, khách sạn.

Hai điều quan trọng của sự hiệu quả làm sạch và an toàn vệ sinh trong khu rửa là:

1. An toàn vệ sinh thực phẩm

  • Khu Rửa không chỉ đảm bảo sự sạch sẽ của các dụng cụ và thiết bị, mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm. Việc tiếp xúc với các chất cặn, vi khuẩn hoặc hóa chất không an toàn có thể gây ô nhiễm thực phẩm và gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Khi các dụng cụ và thiết bị được làm sạch, khử trùng đúng cách thì nguy cơ lây nhiễm và lây lan bệnh sẽ giảm đi đáng kể.

2. Đảm bảo về vệ sinh trong ngành thực phẩm

  • Quy trình rửa hiệu quả giúp đảm bảo rằng các dụng cụ luôn sẵn sàng cho các khâu tiếp theo, giảm thiểu thời gian chờ đợi và duy trì sự liên tục trong quy trình phục vụ, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng dịch vụ.
  • Các cơ sở đóng gói thực phẩm và nhà hàng cần tuân thủ các quy định về vệ sinh thực phẩm để đảm bảo tuân thủ quy trình an toàn, đảm bảo sự tin cậy và uy tín của doanh nghiệp.

CẢM NHẬN KHÁCH HÀNG

Anh Chánh Phong - Chủ Nhà Hàng Món Việt

Quận Hải Châu, Tp. Đà Nẵng

Anh Đình Kiên - Chủ Nhà Hàng Hải Sản 

Phường Vĩnh Thọ, Tp. Nha Trang

Cô Xuân Hằng - Chủ Quán Bún chả

Phường 6, Quận 3

Chị Thu Thủy - Chủ Quán Phở

 Phường 7, Bình Thạnh

NHỮNG CON SỐ ĐẠI DIỆN KAINOX

20+

NĂM KINH NGHIỆM

10000+

KHÁCH HÀNG HÀI LÒNG

1000+

CÔNG TRÌNH HOÀN THIỆN

2000+

SẢN PHẨM ĐA DẠNG

MUA SẢN PHẨM KAINOX

Tặng ngay

100

%

phí thiết kế

Chuyên gia bếp công nghiệp

Tư Vấn Tận Tâm - Chất Lượng Xứng Tầm

Hãy để KAINOX làm đẹp - nâng tầm
cho căn bếp của Bạn






    Chuyên gia BẾP CÔNG NGHIỆP - Bếp xịn - Quà sang
    Đăng kí ngay