Khu rửa là không gian được thiết kế đặc biệt trong nhà hàng, quán ăn và các cơ sở đóng gói thực phẩm để tiến hành quá trình rửa các dụng cụ, thiết bị và bề mặt liên quan đến thực phẩm. Khu rửa bao gồm các thiết bị và công cụ như bồn rửa, máy rửa công nghiệp, hệ thống khử trùng, hệ thống thông gió và hút mùi để đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn vệ sinh trong quy trình sản xuất thực phẩm.