DỰ ÁN TRUNG TÂM NHÀ HÀNG – HỘI NGHỊ – TIỆC CƯỚI ASIANA PLAZA

• ĐƠN VỊ: Công ty CP SX TM DV KAINOX

• Hạng mục: Thiết kế – Thi công lắp đặt trọn gói hệ thống Bếp

Yêu cầu lắp đặt bếp cho trung tâm hội nghị tiệc cưới như Asiana Plaza đòi hỏi các tiêu chuẩn kỹ thuật và hiệu suất cao để đáp ứng khối lượng công việc lớn, đảm bảo sự vận hành mượt mà của các buổi tiệc, sự kiện. Các yêu cầu chính thường bao gồm:

1. Công suất lớn và hiệu suất ổn định:

Hệ thống bếp cần có khả năng nấu nướng với khối lượng lớn và liên tục. Điều này bao gồm các thiết bị nấu ăn như bếp gas, bếp điện, lò nướng công nghiệp, và các thiết bị hỗ trợ như nồi hầm, máy chiên và máy hấp.

2. Đa dạng thiết bị chuyên dụng:

Bếp công nghiệp cho trung tâm tiệc cưới cần có đủ thiết bị phục vụ cho việc nấu nhiều món ăn đa dạng như buffet, set menu, hoặc các món đặc sản. Các thiết bị này cần chuyên dụng cho việc chế biến nhiều loại thực phẩm, từ các món Âu đến món Á.

3. Hệ thống thông gió và hút mùi:

Để đảm bảo môi trường làm việc thoáng mát và an toàn, hệ thống bếp cần được trang bị hệ thống thông gió và hút mùi công suất lớn. Điều này giúp loại bỏ hơi nóng, khói và mùi thức ăn trong quá trình nấu.

4. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

Các thiết bị bếp và vật liệu bề mặt phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Inox là chất liệu phổ biến nhất do khả năng chống gỉ, dễ lau chùi và chịu nhiệt tốt.

5. Bố trí hợp lý:

Không gian bếp phải được bố trí khoa học, thuận tiện cho việc di chuyển của các đầu bếp và nhân viên. Điều này bao gồm việc phân khu riêng biệt cho các công đoạn như chuẩn bị, nấu nướng, và rửa chén bát.

6. Hệ thống bảo quản thực phẩm:

Các thiết bị như tủ đông, tủ mát công nghiệp phải đủ lớn để lưu trữ thực phẩm cho nhiều sự kiện cùng lúc, đảm bảo chất lượng thực phẩm trong suốt quá trình lưu trữ.

Lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp cho trung tâm tiệc cưới cần được thực hiện bởi các đơn vị chuyên nghiệp, đảm bảo đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về công suất, an toàn và vệ sinh

(Hình ảnh sưu tầm)

Công ty KAINOX tiến hành khảo sát và lên bảng vẽ chi tiết tại trung tâm hội nghị và tiệc cưới Asiana Plaza.

Quy trình này bao gồm việc khảo sát trực tiếp mặt bằng, đánh giá các yêu cầu về công suất, hệ thống thông gió, và các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau đó, đội ngũ kỹ thuật sẽ thiết kế bảng vẽ chi tiết, bao gồm bố trí các thiết bị nấu nướng, bảo quản thực phẩm và hệ thống thoát mùi để đảm bảo hiệu suất và an toàn tối ưu.

Bảng vẽ này không chỉ phản ánh các tiêu chuẩn kỹ thuật mà còn được điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu và mong muốn của khách hàng, giúp quá trình lắp đặt diễn ra nhanh chóng và chính xác.

(Bản phác thảo thiết kế khu vực Bếp do Công ty CP SX TM DV KAINOX thực hiện)

• Công ty CP SX TM DV KAINOX tiến hành thi công thực tế

Trong quá trình thi công, đội ngũ kỹ thuật của KAINOX sẽ tiến hành lắp đặt toàn bộ hệ thống bếp theo đúng bản vẽ và yêu cầu kỹ thuật đã được phê duyệt. Các hạng mục thi công bao gồm lắp đặt hệ thống bếp nấu công suất cao, hệ thống hút khói, thông gió, tủ đông lạnh, và các thiết bị hỗ trợ.

KAINOX đảm bảo quá trình thi công tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động, đồng thời luôn kiểm tra và thử nghiệm để đảm bảo hệ thống vận hành hiệu quả trước khi bàn giao.

Hình ảnh thực tế khi Công ty TNHH SX TM DV KAINOX triển khai thi công