Lưu trữ thẻ: bếp hầm thấp

Trong bếp nhà hàng, có những món cần một chiếc nồi lớn và thời gian nấu đủ lâu. Điển hình như nước dùng, soup, nước sôi, hầm xương hay hầm thịt. Nhưng nhu cầu của một khu bếp không chỉ dừng lại ở một món ăn. Có khi cần nấu nước dùng, ngày khác lại…