Một gian bếp tốt không chỉ là nơi nấu nướng. Nó còn phải là nơi vận hành ổn định. Giúp đầu bếp thoải mái tập trung sáng tạo và phục vụ thật nhanh chóng. Với những ai làm trong ngành bếp, ai cũng hiểu: thiết bị không chỉ là công cụ, mà là cộng sự. Cộng sự tốt – thì ca bếp chạy mượt, món ra đúng giờ, chi phí vận hành tối ưu.
Thiết bị sinh ra để bền – chạy êm & ổn định lâu dài Một trong những điểm khiến nhiều đầu bếp yêu thích KAINOX là cảm giác… rất “êm”. Khi bật bếp, gần như không nghe tiếng động. Khi nấu – nhiệt đều, món chín đúng thời gian, và hầu như không cần canh…
Ứng Dụng Thực Tế Với quán 20–40 chỗ, bếp mở hoặc mô hình take-away, cấu hình gọn gàng thường gồm: Cụm bếp áp chảo 2–3 họng điện từ (3.5–5 kW/họng) + bếp hầm thấp đôi để nấu sốt/stock. Salamander đặt gần pass để gratin/finishing nhanh chóng. KaiFridge: bàn mát GN ngay trong “một nhịp tay”…
KAINOX
KaiFridge
KaiCook
Khu sơ chế
Khu lưu trữ
Khu Bếp Nóng
Khu Bếp bánh
Khu Buffet
Khu Pha Chế
Khu Rửa