Lưu ý khi lắp đặt bàn mát trong bếp công nghiệp Đặt nơi thoáng, tránh gần nguồn nhiệt (bếp gas, bếp chiên…) Chừa khoảng hở 10–20cm sau tủ và hai bên để tản nhiệt tốt hơn Vệ sinh định kỳ lưới lọc, mặt bàn và trong khoang mỗi tuần Kiểm tra ron cao su cửa…
Lưu ý khi lắp đặt & vận hành Chọn nguồn cấp phù hợp: điện 220V/380V hoặc gas LPG Yêu cầu có nguồn cấp nước ổn định – để đảm bảo cấp hơi liên tục Bố trí nơi thoáng, gần khu sơ chế & ra món để tiết kiệm thao tác Vệ sinh khay sau mỗi…
1. Thiếu phân khu chức năng rõ ràng Vấn đề: – Nhiều bản thiết kế bếp bỏ qua việc chia khu chức năng rõ ràng, dẫn đến tình trạng khu sơ chế, khu nấu, khu rửa và khu ra món bị lẫn lộn. Điều này không chỉ làm giảm hiệu quả làm việc mà còn…
Lắp đặt và phối hợp thiết bị bếp Âu trong thực tế KAINOX không chỉ cung cấp bếp, mà còn tư vấn vị trí đặt – luồng vận hành – cấp gas/hút mùi sao cho phù hợp với tổng thể mặt bằng bếp. Một số phối hợp phổ biến: Bếp Âu + bếp chiên phẳng…
📌 Mẹo giữ mực mềm – không bị khô “Than nhân tạo giữ nhiệt rất ổn định. Khi nướng, chỉ cần trở tay liên tục thì mực sẽ không bao giờ bị khét hay cứng. Nướng nhanh – ăn liền, đó là nguyên tắc giúp giữ trọn hương vị tự nhiên.” – Chef Khoa (Bếp…
📌Mẹo giữ súp mịn, không bị vón “Tôi luôn xay khi bí còn ấm nóng để hỗn hợp không bị tách lớp. Khi hâm lại bằng bếp Âu, nên để lửa vừa và khuấy đều để giữ kết cấu mịn và hương thơm béo tự nhiên.” – Chef Ngọc (Bếp trưởng nhà hàng Âu –…
📌Mẹo từ bếp trưởng: Giữ độ giòn và không bị nát “Lửa bếp Á mạnh gấp 2–3 lần bếp thường, vì vậy thao tác phải dứt khoát, đảo nhanh. Tôi luôn xào riêng hải sản và rau – mì để giữ được độ giòn, không bị ra nước.” – Chef Hải, Bếp trưởng món xào…
📌 MẸO Từ Bếp Trưởng “Bếp nướng than nhân tạo giúp tôi nướng sườn vừa chín tới, không bị khét mà vẫn giữ được mùi thơm đậm chất ‘sườn nướng đường phố’. Đây là thiết bị rất phù hợp cho các quán ăn cần phục vụ nhanh, đều món và vẫn giữ chất lượng.” –…
📌 MẸO Từ Bếp Trưởng “Bếp Âu giúp tôi giữ nhiệt độ ổn định cho từng miếng cá, không bị mất nước như khi dùng bếp lửa lớn. Ngoài ra, tôi có thể làm sốt cùng lúc trên họng bếp khác – rất tiện và nhanh.” – Chef Khoa – Bếp trưởng nhà hàng Âu…
CÔNG TY CỔ PHẦN SX TM DV KAINOX – ĐƠN VỊ TIÊN PHONG TRONG NGÀNH BẾP CÔNG NGHIỆP ĐANG TÌM KIẾM ỨNG VIÊN CHO VỊ TRÍ 📌 NHÂN VIÊN GIAO NHẬN / THU MUA (01 người) 🔹 Thời gian nhận hồ sơ: Tháng 07/2025 🔹 Làm việc lâu dài – Ổn định – Cơ hội…
KAINOX
KaiFridge
KaiCook
Khu sơ chế
Khu lưu trữ
Khu Bếp Nóng
Khu Bếp bánh
Khu Buffet
Khu Pha Chế
Khu Rửa