Vì sao khu sơ chế quan trọng … hơn bạn tưởng? Khu sơ chế là nơi tiếp nhận – làm sạch – xử lý nguyên liệu thô thành “nguyên liệu sẵn sàng nấu”. Đây là bước tiền chế biến và gắn trực tiếp đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Cũng là khu vực chịu…
✅ 1. Chất liệu Inox tiêu chuẩn – đừng để vẻ ngoài đánh lừa Nhiều thiết bị sáng bóng, nhưng bên trong là inox kém chất lượng hoặc sơn phủ thường – nhanh rỉ sét, bong tróc, khó vệ sinh. 📌 Tiêu chuẩn cần có: Inox cao cấp: có khả năng chống ăn mòn, chịu…
Thực tế, không ít chủ quán – nhà hàng – thậm chí cả khách sạn cao cấp – đã thiết kế bếp sai ngay từ đầu, khiến: ▪️ Tăng chi phí vận hành, ▪️ Giảm tốc độ ra món, ▪️ Và nghiêm trọng hơn là không đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn. Dưới đây…
1. Combo bếp công nghiệp là gì? Khác với việc mua lẻ từng thiết bị, combo bếp công nghiệp là hình thức thiết kế & cung cấp trọn gói các thiết bị theo từng nhóm công năng, được tinh chỉnh sẵn phù hợp với từng loại hình kinh doanh, giúp chủ đầu tư tiết kiệm…
KAINOX
KaiFridge
KaiCook
Khu sơ chế
Khu lưu trữ
Khu Bếp Nóng
Khu Bếp bánh
Khu Buffet
Khu Pha Chế
Khu Rửa