Bàn Mát Inox – Giải Pháp Bảo Quản & Sơ Chế Tiện Lợi

Khi vận hành một quán ăn, nhà hàng hay quầy pha chế, việc tối ưu không gian và thao tác là điều vô cùng quan trọng. Và trong số các thiết bị không thể thiếu, bàn mát inox công nghiệp luôn là lựa chọn hàng đầu nhờ khả năng kết hợp bảo quản và sơ chế ngay tại chỗ, tiết kiệm diện tích và tăng hiệu suất làm việc trong bếp.

Bàn mát công nghiệp là gì? Dùng để làm gì?

Bàn mát là thiết bị lạnh dạng nằm ngang, với phần trên là mặt bàn inox và bên dưới là khoang làm lạnh. Trong mô hình bếp công nghiệp, bàn mát thường được dùng để:

Bảo quản nguyên liệu tươi sống, topping, rau củ, nước sốt ở nhiệt độ ổn định 2–8°C
Làm bàn thao tác, sơ chế, chuẩn bị món nhờ mặt bàn inox phẳng
Tiết kiệm không gian khi thay thế cho tủ mát đứng kết hợp bàn inox riêng biệt

Đây là thiết bị lý tưởng cho khu sơ chế – khu cold line – quầy pha chế – trạm salad, đặc biệt là trong những mặt bằng bếp nhỏ.

Ưu điểm nổi bật của bàn mát KAINOX

✅ Bảo quản ổn định, làm lạnh nhanh
Hệ thống làm lạnh bằng gas R134a/R600a, dàn lạnh đồng, nhiệt độ giữ ổn định trong khoảng 2–8°C – phù hợp với rau củ, thịt cá đã sơ chế hoặc thực phẩm đóng gói.

✅ Mặt bàn inox 304 – chắc chắn, dễ vệ sinh
Toàn bộ mặt bàn và thân tủ làm từ inox 304 dày, chịu lực tốt, dễ lau chùi, chống gỉ sét – phù hợp môi trường ẩm, nóng trong bếp.

✅ Tiết kiệm điện năng
Cách nhiệt bằng polyurethane đúc foam – giữ nhiệt tốt, giảm tiêu thụ điện. Hệ thống quạt gió hoạt động êm, tuổi thọ cao.

✅ Tùy chọn chia ngăn/kệ thông minh
Có thể thêm kệ lưới, hộp đựng topping, khay GN hoặc chia ngăn chuyên dụng cho khu vực bếp khác nhau

Khi nào nên dùng bàn mát?

🔸 Bạn cần vừa trữ nguyên liệu tươi, vừa có không gian thao tác ngay trên đó
🔸 Mặt bằng bếp nhỏ, không đủ chỗ để cả tủ lạnh và bàn riêng
🔸 Muốn tối ưu workflow: lấy – cắt – chế biến – dọn rửa chỉ trong 1 bước

Đây là thiết bị phù hợp với:

Quán ăn nhỏ – tiệm cơm
Nhà hàng – bếp nhà bếp khách sạn
Quầy salad – khu tráng miệng buffet
Quầy bar, quầy pha chế

Một số mẫu bàn mát 2 cánh phổ biến tại KAINOX

Mã sản phẩm	Kích thước	Công suất làm lạnh	Nhiệt độ
KF-TA300L2R	1500700850	380W	2–8°C
KF-TA300L2R-G	1500700850	370W	2–8°C
KF-TA400L3R	1800700850	385W	2–8°C

Lưu ý khi lắp đặt bàn mát trong bếp công nghiệp

Đặt nơi thoáng, tránh gần nguồn nhiệt (bếp gas, bếp chiên…)
Chừa khoảng hở 10–20cm sau tủ và hai bên để tản nhiệt tốt hơn
Vệ sinh định kỳ lưới lọc, mặt bàn và trong khoang mỗi tuần
Kiểm tra ron cao su cửa tủ thường xuyên để tránh thất thoát nhiệt

KAINOX hỗ trợ giao hàng tận nơi – lắp đặt tại chỗ – hướng dẫn bảo quản và sử dụng chi tiết.

Câu hỏi thường gặp

Bàn mát có thể thay thế hoàn toàn tủ lạnh công nghiệp không?
→ Có, nếu bạn chỉ cần trữ nguyên liệu tươi trong ngày và thao tác sơ chế tại chỗ. Nhưng nếu cần trữ số lượng lớn hoặc lâu ngày, nên dùng bàn đông.

Có thể lắp bánh xe cho bàn mát để dễ di chuyển không?
→ Hoàn toàn được. Bánh xe chuyên dụng giúp di chuyển dễ dàng khi vệ sinh hoặc điều chỉnh vị trí trong bếp.

KAINOX chuyên cung cấp bàn mát công nghiệp inox, sản xuất trực tiếp, có thể tùy chỉnh theo diện tích bếp và công suất làm lạnh.
Chúng tôi không chỉ bán thiết bị – mà còn tư vấn cách bố trí, phối hợp workflow, lắp đặt hệ thống điện lạnh và bảo trì sau lắp.

📩 Gửi mặt bằng – KAINOX lên phương án đề xuất miễn phí
🔧 Thi công nhanh – bảo hành dài hạn – hỗ trợ tận nơi
🏢 Có sẵn hàng mẫu tại showroom để tham khảo