Thực tế, không ít chủ quán – nhà hàng – thậm chí cả khách sạn cao cấp – đã thiết kế bếp sai ngay từ đầu, khiến: ▪️ Tăng chi phí vận hành, ▪️ Giảm tốc độ ra món, ▪️ Và nghiêm trọng hơn là không đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn. Dưới đây…
Lưu trữ thẻ: Thiết kế bếp ăn tập thể
Trong ngành bếp công nghiệp, việc thiết kế bếp phải tuân thủ các quy tắc rất nghiêm ngặt. Để đảm bảo hiệu quả vận hành, an toàn vệ sinh thực phẩm, và tối ưu hóa không gian. Dưới đây là các quy tắc cơ bản khi thiết kế bếp công nghiệp: 1. Quy tắc một…