Lưu trữ thẻ: Quy trình bếp 1 chiều

Quy trình bếp một chiều là phương pháp tổ chức hoạt động trong bếp công nghiệp. → Đảm bảo sự di chuyển của thực phẩm theo một hướng duy nhất. → Từ nguyên liệu thô đến thành phẩm. Mỗi công đoạn được thực hiện ở khu vực riêng với các dụng cụ chuyên biệt. →…