1. Bản vẽ mặt bằng có đầy đủ kích thước, điện – nước – gas?

• Có sơ đồ bố trí ổ điện, đường nước, ống gas và vị trí thoát nước chưa?
• Kích thước tường, chiều cao trần, khu vực bếp nóng – lạnh được thể hiện rõ?

Nếu chưa có bản vẽ, KAINOX hỗ trợ khảo sát và thiết kế sơ đồ bố trí chuẩn bếp một chiều.

2. Nguồn điện đã đủ tải cho thiết bị chưa?

• Các thiết bị điện như chảo điện, bếp từ, tủ cơm, bàn mát cần nguồn riêng biệt.
• Hệ thống điện cần có dây tiếp địa, CB chống giật và ổ cắm công nghiệp phù hợp.

KAINOX có thể hỗ trợ tư vấn sơ đồ điện tải dựa trên danh sách thiết bị.

3. Hệ thống thoát nước, rãnh sàn có đủ và đúng vị trí không?

• Rác thực phẩm và dầu mỡ cần thoát riêng, tránh tắc nghẽn.
• Có đủ độ dốc cho sàn bếp không? Có lưới chắn rác tại các hố ga?

4. Hệ thống hút mùi – cấp khí tươi đã được tính đến chưa?

• Mỗi gian bếp cần hút mùi riêng, công suất phù hợp với số lượng bếp.
• Cần có quạt cấp khí tươi để không khí lưu thông – tránh áp suất âm.

5. Vị trí chờ cấp gas hoặc bồn gas đã được thi công đúng chuẩn?

• Hệ thống gas âm hay dương? Có đặt cách xa nguồn nhiệt không?
• Có lắp đặt van khóa an toàn, ống đồng bọc bảo vệ, kiểm tra rò rỉ gas?

6. Mặt sàn bếp có chống trượt và dễ vệ sinh không?

• Ưu tiên sàn nhám nhẹ hoặc lát gạch chống trơn.
• Không nên lát sàn màu sáng dễ bẩn, hoặc sàn trơn bóng dễ ngã khi dính dầu.

7. Đường đi vận chuyển thiết bị có thông thoáng không?

• Lối vào cửa có vừa kích thước thiết bị không?
• Cầu thang, hành lang, thang máy (nếu có) đã được đo trước?

KAINOX có thể hỗ trợ đo đạc thực tế trước khi vận chuyển.

8. Thiết bị có phù hợp với không gian và công suất thực tế?

• Bạn có bị mua dư hoặc thiếu thiết bị không?
• Có thiết bị nào gây chồng chéo luồng vận hành hoặc không thể vệ sinh đúng cách?

9. Bạn đã chuẩn bị khu lưu trữ & khu rửa chưa?

• Tủ đựng dụng cụ, kệ đựng khay, kệ treo có được lắp trước không?
• Khu rửa cần bố trí đủ chậu rửa, vòi linh hoạt, và rãnh nước phụ trợ.

10. Có đội kỹ thuật chuyên nghiệp kiểm tra & giám sát lắp đặt không?

• Đừng để nhân viên vận chuyển “kiêm luôn lắp đặt”.
• Lắp sai 1 vị trí → tháo cả hệ thống → mất thêm thời gian & tiền bạc.

KAINOX có đội thi công riêng, không thuê ngoài, luôn lắp đặt theo bản vẽ kỹ thuật kèm nghiệm thu từng hạng mục.

 Checklist này dành cho ai?

Chủ quán ăn/nhà hàng sắp mở

Kỹ sư cơ điện (MEP) cần phối hợp với nhà bếp

Đơn vị thiết kế nội thất cho F&B

Quản lý dự án khách sạn, resort